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重庆鸡公煲----香气四溢、辣得过瘾

作者: 来源:美食天下网 日期: 2014-06-19 点击: 111254
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材料:鸡肉700克,COOK100重庆鸡公煲调料70克,水70克。黄酒一勺,生抽一勺。芹菜一棵,洋葱一个,蒜头适量,青红辣椒适量,香菜适量,干红辣酱适量。


1.新鲜的鸡肉700克,切成大小合适的块。(最好用仔鸡,童子鸡,生态鸡)

2.将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。

3.将鸡肉腌制进去。

4.最好加保鲜膜腌制2小时以上。


5.准备好芹菜、香菜、辣椒。

6.大蒜剥好。

7.洋葱切块。

8.芹菜、辣椒切块。


9.热锅凉油,爆香蒜头和干红辣椒。

10.倒入腌制好的鸡块翻炒,加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。

11.倒入洋葱、芹菜、辣椒,翻炒几下即可。

12.煲内放适量热水,烧开后倒入所有材料。关火闷上20分钟。起锅后放香菜。